Путешествия как Дважды Два

Что попробЫвать* в Кыргызстане. Или Бризоль с кыргызским привкусом

  Evgeny Maslov       11 декабря 2018      77

Во время поездки по Кыргызстану, в меню некоторых придорожных кафе, нет-нет да попадались кроме привычных здесь лагмана, плова, шурпы и не очень знакомыми такими как: Ашлям-фу, Ган-Фан, Оромо, Лагман Босо, Лагман Гуру и т.д., блюда интернациональной кухни. Такие, как котлеты, бифштекс и солянка.

Но вот среди всего этого разнообразия, за что-то цепляется взгляд… И, что же это? А это Бризоль — блюдо явно не кыргызской кухни, а пришедшее в нее, для тех кто не знает, явно прямиком из французской)) С французского языка «бризоль» переводится «обжаренный в яйце».

Отдельно такое блюдо можно увидеть, наверно в любом европейском кафе
Отдельно такое блюдо можно увидеть, наверно в любом европейском кафе

Бризоль — скорее не блюдо, а способ приготовления. А если точнее то кулинарная техника пришедшая из Франции. Самые разные продукты: куриного филе, свиных отбивных или говяжьего фарша обжаривают во взбитых яйцах и заворачивают в конвертик из омлета с овощами и сыром. И подается с несколькими видами гарнира. (и это только один из рецептов, и именно тот, что удалось попробовать в Кыргызстане).

Но если Бризоль окружает плов и манты, то ты наверняка в Средней Азии
Но если Бризоль окружает плов и манты, то ты наверняка в Средней Азии

А если все это умножить еще и на качество продуктов, свежая говядина ( такого количества скота как в Кыргызстане не видели ни где в Средней Азии) собственный сыр и овощи с грядки получается гремучая смесь, а добавьте сюда еще и незаменимую составляющую кыргызской кухни — как Лазо ( соус из чили, растительного масла и чеснока), так просто пальчики не только оближешь, но и проглотишь.

Лазо
Лазо

Я знаю, как правильно пишется «пробовать» , но считаю, что такое написание лучше сочетается с «кЫргЫзстаном» )))

Понравилась статья?
Расскажи друзьям

Follow by Email
Facebook
Google+
http://2x2trip.ru/chto-poprobyvat-v-kyrgyzstane-ili-brizol-s-kyrgyzskim-privkusom">
Twitter
Instagram
Назад
Комментариев нет
Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

*
*

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Подписаться на новости сайта

2017 © «2x2trip»
Все права защищены.
Наверх